Nowoczesna polska restauracja - Aqua Termy Uniejów

Inspirowana tradycją

…nowoczesna restauracja, prowadzona z pasją i zamiłowaniem do komponowania smaków. Kierujemy się ideą osobistego doboru składników, technik, a także aranżacji dania na talerzu. Metody gotowania które stosujemy bazują na niepowtarzalnym kunszcie kuchni francuskiej. Zapraszamy Państwa do świata gastronomii, w którym będą się Państwo delektować warzywami prosto z pola, ziołami z lasu, bałtyckimi rybami czy mięsem z zaprzyjaźnionych hodowli.

Zobacz menu

Filozofia

Moją kuchnię charakteryzuje eksponowanie tradycji regionu, w nowoczesnej, autorskiej aranżacji, przy wykorzystaniu lokalnych produktów. Kieruję się ideą osobistego doboru składników, technik, a także aranżacji dania na talerzu. Metody gotowania, których używam, bazują na niepowtarzalnym kunszcie kuchni francuskiej. Lokalne składniki decydują o tym, że jest to restauracja polska. Pragnę zaprosić Państwa w świat gastronomii, w którym będą mogli się Państwo delektować warzywami prosto z pola, ziołami z lasu, bałtyckimi rybami, czy mięsem z zaprzyjaźnionych hodowli. Do świata, gdzie najnowocześniejsze urządzenia i technologie umożliwiają uzyskanie perfekcyjnego smaku i tekstury, zachowując jednocześnie naturalne wartości odżywcze.

Zapraszam serdecznie,
Jan Nawrocki,
Chef Patron

Menu

termy uniejów restauracja

Klasyczna sałatka Cezar z krewetkami lub kurczakiem

Pobierz pełne menu

Sałatka z marynowanym łososiem i rostbefem z patelni

Pobierz pełne menu

Leżakowana polędwica wołowa

Pobierz pełne menu

CONTE DI CAMPIANO PRIMITIVO DI MANDURIA

Kategoria: czerwone, wytrawne, spokojne

Kraj: Włochy

Region: Puglia

Pobierz pełne menu

GOSSET EXTRA-BRUT

Kategoria: białe, wytrawne, musujące

Kraj: Francja

Region: Szampania

Pobierz pełne menu

AMARONE ‘COSTASERA’

Kategoria: czerwone, wytrawne, spokojne

Kraj: Włochy

Region: Veneto

Pobierz pełne menu

SANTA CAROLINA RESERVA CARMENERE

Kategoria: czerwone, wytrawne, spokojne

Kraj: Chile

Region: Rapel Valley

Pobierz pełne menu

VILLA ANTINORI BIANCO

Kategoria: białe, wytrawne, spokojne

Kraj: Włochy

Region: Toskania

Pobierz pełne menu

Szef kuchni

Karierę zawodową rozpoczął w Hotelu Remes Sport’s & Spa w Opalenicy. Zdobywał doświadczenie w prestiżowych poznańskich lokalach- Hugo Restaurant i Hotel Bazar Poznański, gdzie poznał warsztat pracy najlepszych szefów kuchni. Kolejnym przystankiem w zawodowej karierze był Pałac Ciekocinko Hotel Resort & Wellness. Pod okiem szefa Pawła Dołżonka pełnił funkcję zastępcy szefa kuchni.

Gotował podczas Pierwszej Pomorskiej Kolacji Szefów Kuchni, zorganizowanej dzięki inicjatywie Szefa Philippe Abrahama.

Zdobyte doświadczenie pozwoliło mu zostać samodzielnym Chef de Cuisine. Objął funkcję szefa kuchni w poznańskiej restauracji SPOT. to Eat. W trakcie pracy w Wielkopolsce, wielokrotnie brał udział w wydarzeniach gastronomicznych związanych z miastem, takich jak kolacje magazynu Food&Friend’s, druga odsłona Kina Kulinarnego Transatlantyk Festival, catering dla sekcji VIP podczas koncertu Alicii Key’s w Poznaniu, a także imprezy w charakterze „private dinning”.

Pragnąc dalej doskonalić się w zawodzie, przyjął propozycję wyjazdu do Krakowa, gdzie objął stanowisko szefa kuchni dużego hotelu ze 137 apartamentami- Aparthotel Lwowska 1.

Zobacz więcej
restauracja polska uniejów

Chef’s table

Dla prawdziwych pasjonatów sztuki kulinarnej proponujemy „chef’s table”, stolik znajdujący się bezpośrednio w sercu naszej kuchni. Nasz Szef osobiście się Państwem zaopiekuje. Skosztują Państwo Menu Degustacyjnego będącego wizytówką AQUA Restaurant, wchodząc jednocześnie w interakcję z kucharzami, a także obserwując jak pracuje „serce” restauracji. To unikatowe doświadczenie sprawi, że nasza nowoczesna restauracja na długo zapadnie w Państwa pamięci.

Zarezerwuj

Tradycja regionu

Jako polska restauracja pragniemy zabrać naszych Gości w kulinarną podróż do pobliskich lasów i jezior, lokalnych mleczarni, hodowli bydła oraz na pobliskie łąki. Czerpiąc z bogactwa natury, kierujemy się filozofią szacunku do produktu. Kreatywność na talerzu to nasza dewiza w kuchni.

Projekt Tradycja Regionu ma na celu skrócenie „łańcucha” dostaw oraz zwiększenie świadomości, na czym polega różnica pomiędzy produktem lokalnym a przemysłowym. Poza „dopieszczeniem podniebienia“ naszych Gości, chcielibyśmy również zwiększyć ich wiedzę w zakresie samego surowca.

Zrzeszamy lokalnych gospodarzy, promując przy tym tradycyjne metody produkcji nabiału, chowu zwierząt, z dala od miejskiego zgiełku, w myśl ekologicznej produkcji rolnej. Systematycznie będziemy prezentować nasze receptury na niezwykłe wyroby, bazujące na miejscowych produktach. Pokażemy, jak w kreatywny sposób przygotować półprodukty, używając prostych i tradycyjnych metod.

Restauracja w sercu Term Uniejów

Wyśmienita kuchnia, świeże składniki, kunsztowne ułożenie dań na talerzu… Wiele czynników zadecydowało o tym, że nowoczesna polska restauracja działająca w bliskim sąsiedztwie Term Uniejów zdobyła uznanie mieszkańców miasta oraz gości.

Dziś cieszymy się dużą popularnością, która napędza nas do dalszego rozwoju. Jako restauracja polska nieustannie czerpiemy z bogactwa regionu, stawiając na tradycję i świeże składniki. Jako nowoczesna restauracja staramy się wykraczać poza tradycyjne przepisy i oferować Naszym Gościom całkowicie nowe aranżacje dań znanych i popularnych. To sprawia, że każda wizyta w Aqua Restaurant jest niczym inspirowana smakami i aromatami podróż.

Zobacz więcej
nowoczesna restauracja

Rezerwacje

W związku z dużym natężeniem Gości, wszystkich planujących wizytę w naszej restauracji serdecznie zachęcamy do wcześniejszej rezerwacji stolika. Można tego dokonać poprzez stronę jak i poprzez bezpośredni kontakt telefoniczny.

Zarezerwuj

Współpraca

Zapraszamy serdecznie do współpracy wszystkie osoby pragnące doskonalić swoje umiejętności w branży gastronomicznej. Oferujmy możliwość pracy w doskonale wyposażonej kuchni, pod okiem profesjonalnego zespołu, zarówno kucharzy, jak i kelnerów. Deklarujemy także fachowe wprowadzenie oraz pełne wsparcie kadry menadżerskiej.

Dołącz do nas